Lagartinhos

250 g de açucar branco
125 g manteiga derretida
2 ovos
500 g farinha

Misturar os 3 primeiros ingredientes, aqui se quizer, pode aromatizar com raspa de limão.

Junta-se a farinha e trabalha-se a massa com as maõs, adiciona-se mais farinha até "sentirmos" que a massa está preparada para a moldagem na forma.

Vão ao forno, em tabuleiro forrado de papel manteiga, 190º e 10m cada fornada.

A forma dos lagarinhos, foi-me oferecida pela minha sogra. É de latão.

Contou-me que antigamente os funileiros andavam de terra em terra, em carroças puxadas por burros ou cavalos e vendiam de tudo. Esta forma foi comprada a um desses funileiros.

Não sei se há à venda nos Hipermercados, mas se na vossa família houver alguém habilidoso, é fácil de fazer.

Trocando o açúcar branco por açúcar amarelo, os lagartinhos ficam mais macios e mais espalmados.

São uns biscoitos que duram muitos e muitos dias.