Para quem não conhece o fruto Alfarroba, aqui estão as imagens do fruto e de um raminho de suas folhas. E é uma árvore bem bonita, frondosa, cerrada e excelente para fazer sombra no Verão.
E há macho e fêmea, e, como não podia deixar de ser...só a árvore fêmea é que dá o fruto que é uma vagem com cheiro chocolatado!
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Vamos lá então à receita, que por sinal é muito fácil...
Ingredientes:
200g Farinha de Trigo sem Fermento
50 g Farinha de Alfarroba
50 g Amêndoa ralada
100 g Açúcar
100 g Manteiga amolecida
1 Ovo
1 Clara
qb Fermento Pó
qb. Amêndoa lascada (para cobrir os biscoitos)
Coloque todos os ingredientes numa taça e misture bem, até ficar moldável. (eu fiz à mão)
Tenda pequenas bolinhas e achate-as ligeiramente, e passe a parte de cima das mesmas por amêndoa lascada (fiz pressão nas lascas de amêndoa para elas ficarem presas na massa)
Disponha-as num tabuleiro só forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º, cerca de 10 a 12 m.
Saem molinhas, mas depois endurecem um pouco no fim de frias.
São um "doce" heheheheheheh. Adorei-as e a repetir muitas mais vezes
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